Herren-Creme

Eine köstliche Creme, die nicht nur Männern schmeckt. Zutatenliste: 3/8 l Milch 4 Eigelbe 80 g Zucker 1 bis 2 Essl. Rum 100 g Zartbitter-Schokolade 6 Blatt Gelatine Eischnee aus den 4 Eiweiß 1 Becher Schlagsahne (Diese Menge reicht für ca. 6 Personen als Nachtisch) Zubereitung: 3/8 Liter Milch – zum Kochen bringen 4 Eigelbe und 80 g Zucker schaumig rühren 1 – 2 Esslöffel Rum einrühren und kurz aufkochen lassen 100 g Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen 6 Blatt Gelatine 5-10 Minuten in kalten Wasser einweichen und dann zur warmen Creme geben, gut rühren, damit es keine Klümpchen gibt – kaltstellen und immer wieder umrühren 3 bis 4 Eiweiße steif […]

Erdbeer-Joghurt-Creme

auch als schneller frischer Kuchenbelag verwendbar Eine köstliche Creme, wenn es frische Erdbeeren gibt. Mit etwas mehr Gelatine kann man diese Creme auch auf einen Biskuitboden streichen und als Cremetorte nehmen. Zutatenliste 250 g Erdbeeren 250 g Joghurt 40 g Fruchzucker 6 Blatt Gelatine (2 rot – 4 weiß) 1 Becher Sahne Zubereitung Erdbeeren pürieren, Joghurt zugeben und den Zucker unterrühren, Die Gelatine einweichen und mit 2 Essl. heißem Wasser in einem kleinen Topf mit ganz wenig Wärmezufuhr auflösen bis sie flüssig ist. Unter die Erdbeercreme rühren und kaltstellen. 1 Becher Sahne steif schlagen und 2/3 unter die Creme rühren, wenn sie anfängt steif zu werden. Den Rest zur Dekoration […]