Käsfüß – salziges Mürbteiggebäck

… in Fußform gebacken, gut zu Wein und Bier. Bekommen von Heide Keinert, Gochsen Man nehme: 350 g Butter 175 g Schweizerkäse gerieben 175 g Parmesan 125 g Rahm 5 g Salz (leicht gehäufter Kaffeelöffel 500 g Mehl 1 schwach gehäufter Kaffeelöffel Backpulver 1 Prise Paprika Teig auswellen und „Käsfüß“ ausstechen. Die Käsfüß-Form bekommt man in jedem guten Haushaltsgeschäft. Selbstverständlich kann man auch jede andere Form zum Ausstechen nehmen oder Käseecken formen, dann sind es aber keine Käsfüß mehr. Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und mit Mohn oder Sesam bestreuen! 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad ausbacken. Guten Appetit!

Stockbrot

für’s Grillfest und’s Lagerfeuer – für Grillfeste mit Kindern besonders gut geeignet Rezept erhalten von Barbara Bender, Kochersteinsfeld Teig: 1 kg Weizenmehl – Typ: 405, 550 oder 1150 1 Würfel Hefe (42 g) 5 EL Öl 2 EL Salz 1/2 l Wasser je nach Mehlsorte, Wetter, Mondstand und Zyklus …….. Der Teig sollte nicht zu weich sein, da er in langen dünnen Würsten um einen Stock gewickelt wird und zwar am oberen Ende, so lang wie eine Grillwurst. Der Stock wird nun auch über das Feuer gehalten und so erhält man zu seiner frisch gebratenen Wurst auch gleich frisch gebackenes Brot.